和定食を中心に提供する「大戸屋」。
アルバイト候補として検討中の人も多いと思います。
その一方で、仕事内容はどんな感じなのか、バイトの雰囲気はどうか、といった点が気になりますよね。
そこでこの記事では、大戸屋のバイト経験者が仕事内容〜面接対策まで徹底的に解説するので、バイト選びの参考にしてみてください！
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大戸屋のバイト評判・口コミはどうなの？つらいor楽しい？
まずは、大戸屋のバイト評判・口コミを紹介します。
良い評判・口コミ
働ける時間が長く深夜給料も貰えたので、たくさん稼げました。人手不足のお店もあるので、ガッツリ稼ぎたい方にはおすすめです（独自インタビュー）
（質問内容：大戸屋のバイトはホールとキッチンどっちが楽？）
ワイはキッチンなんやけど正直ホールの方が楽。声が通りやすくキッチンにも聞こえるような声を出せるか、両手に料理がたくさん乗ったお盆を2つ持てるかですかね（知恵袋）
社員は忙しくても丁寧に教えてくれますし、シフトを無理やり入れてきたりなどは有りません(店舗によりますが)
また定期的に意見箱やありがとうカード？みたいなのを設置して働きやすい職場環境を目指しているみたいです。
バイトして4ヶ月ぐらい経ちますが、辞めたいと思ったことはないですね（知恵袋）
（質問）大戸屋のバイトはブラックって聞いたんですが…どうなんでしょう？
えーーー、私の知り合いママさんで、大戸屋でバイトしてる人いるけど、長続きしてるし、そんな話は聞いたことないけど?
まあ、でもこういうのは、「人によって感じ方は様々」としか言いようがありません。あなたの友達が根性がないとか自己中心的なだけで、質問者様が働いてみたらそうでもないという可能性もあります。ただ100%思い通りの職場なんてものは世の中、なかなかないです。多少は我慢しなければいけない部分もあります（知恵袋）
悪い評判・口コミ
キッチンは調理や洗い物がメインなので、火傷・手荒れしやすいです…（独自インタビュー）
和・洋・丼ものなどメニューが多く、初めは覚えるまで大変です。特に厨房。。（独自インタビュー）
大半をマニュアル化されており自由度が少ない中、やり甲斐や楽しさを追求するのは難しいと思います（知恵袋）
大戸屋は、1から準備をするので、覚えることはたくさんあると思いますが、最初で多少きついところで働いたら、今後は、楽になると思います（知恵袋）
大戸屋のバイト評判・口コミまとめ
大戸屋は覚えることが多く、最初は大変に感じるでしょう。また飲食店なので、土日祝日は当然忙しいです。
その反面、作業はすべてマニュアル化されているため、一度覚えればあとは繰り返しです。最初から楽に稼ぎたい人にはおすすめできませんが、長期間のバイトを考えているなら大戸屋のバイトは十分アリです。
では実際、大戸屋のバイトはどのようなことをするのか、具体的に解説していきます。
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大戸屋のバイト、研修ではどんなことをする？
大戸屋のバイト研修期間は約１か月で、初めに大まかな業務内容を先輩アルバイトから教わります。
初日のオリエンテーションでは、どちらも挨拶や専門用語の確認、機械や什器などの使い方を含む全体の業務の流れを把握できるような教育を受けます。
次にホール担当は、お客様からの注文の取り方、正しい言葉遣い、パフェやデザートなどの作り方を先輩のウェイターに教えてもらいながら勉強します。
キッチン担当は、調理場にすぐ立つわけではなく、洗い場でお皿を洗いながらキッチンやホールがどのような状況になっているか、具体的には、混雑する時間帯や特別な洗い方をしなければいけない食器の種類などを教わります。ホール担当の研修とは異なり、キッチン担当は、先輩のアルバイトに数回教わった後は、基本的には一人で業務を覚えながら、手と体を動かすという作業になります。
大戸屋のバイトは覚えることが多く、研修中にすべてをマスターするのは無理ですが、
コツとしては
- わからないことはその場ですぐに聞く
- 忘れそうな部分は絶対にメモする
この2つです。研修期間中ならなんでも聞いて大丈夫ですが、ココでわからないことをウヤムヤにしていると、後で本当に聞きづらくなります…
受け身の姿勢だと覚えづらいので、記憶に残りやすいようにわからないことは積極的に質問していきましょう。
大戸屋のバイト仕事内容を紹介
大戸屋のバイト仕事内容は、キッチンとホールで異なります。
キッチン（厨房）の仕事内容
キッチン担当の主な業務は厨房での調理ですが、新人の頃はキッチン担当の見習いとして食器を洗う「洗い場担当」を任されることが多いです。
洗い場担当は、キッチンの掃除や、キッチンで使った銀のボウルやトレイの清掃・補充、白米・雑穀米の炊飯などを行います。定食などについてくるお漬物を大量に作っておき、それを冷蔵庫にしまっておくのも洗い場担当の仕事です。仕事内容は簡単ですが、やることは一番多いです。
仕事に慣れてきたら、徐々に料理作りをしていきます。
それぞれ料理マニュアルが用意されているので、それを参考にしながらチキンやハンバーグを焼いたり、揚げたりします。
野菜については、あらかじめ銀のトレイにそれぞれ種類ごとに分類されているので、それを適量取り、盛り付けします。
ご飯は、白米と雑穀米があるので注文にあわせて盛り付けます。白米や雑穀米がなくなりそうだなと感じた時に、洗い場の人に「補充をお願いします。」ということも厨房の仕事です。
厨房は洗い場とホールの全体が見えるので、手が回っていないなと感じた時に、サポートに入ることもあります。暇な時間帯には、雑談をしながらゆっくりと調理をすることができますが、忙しい時間帯にはどれほど急いでも間に合わない量の注文が来ることが多く、手一杯になります。
調理以外には、下準備をすることが主な業務になります。厨房で使う野菜や肉類を切って銀のトレイやボウルに入れておきます。大きな冷蔵庫が厨房の奥にあるので、そこに保管しておき、必要な時に適宜補充します。明日は祝日でこれくらいの注文が入るだろうから～グラムくらい必要、と判断して準備しなければいけないため、調理担当のベテランがやることが多いです。
ホールの仕事内容
ホール担当の主な業務は、注文取り・配膳（料理提供）・レジ（お会計）・清掃です。
注文取りの際は専用のハンディを使います。最初はメニュー覚えに苦労しますが、1ヶ月もあれば慣れると思います。
ホール担当のきついところの一つは「食器が重く運びづらいこと」です。運び方にコツがあるので経験を積んでいくしかありませんが、最初は体力的にキツイと感じるでしょう。でもそれも初めのうちだけ。3ヶ月我慢すれば、だいぶ楽になりますよ。
レジもマニュアルがあるので覚えるだけですが、バイト未経験の人はややつまずくかもしれません。お金が絡むので、わからないことがあったら必ず先輩に聞くようにしてください。
なおホールの仕事は接客中心ですが、パフェやデザート類などは厨房ではなくホールで作る必要があり、簡単な調理を覚えなければいけません。
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大戸屋のバイト勤務時間はシフト制。融通は利く？
大戸屋のバイト勤務時間は変動シフト制です。
店舗によっても微妙に異なりますが、営業時間の8:00前後から24:00前後までの希望時間帯で勤務します。
勤務条件は1日3時間、週2日くらい〜が多くなっています。
シフトの融通は利く方だと思います。高校生のアルバイトさんは、特別なシフトを組んで早く帰っていたり、急に体調が悪くなった場合に短縮時間で働かせてくれたりしました。それ以外にも「24時までのシフトですが、23時までにできませんか？」などの急な変更にも、柔軟に対応してくれました。
ちなみにスケジュールの提出は、わたしの働いていたお店では、再来週7日分を毎週水曜日までに提出していました。
土日祝日、夏休みや春休みなどの長期休み、年末年始は入らないといけない？
土日祝日は必ず入らなければいけないわけではありませんが、一週間のうちどちらも入らなかった場合、理由を聞かれる可能性があります。
これは飲食店なので当然ですね。
年末年始や長期休みは事前に希望休みを出せば休めますが、理由もなしに休んでいるとやはり呼び出しをくらいます。
高校生・大学生はテスト期間中に休むことも可能です。ただし、自分がテスト期間でない時は出勤するなど、みんなでうまくスケジュール調整しながら働く必要があります。
季節限定などの短期バイト募集はある？
大戸屋は覚えることが多いので、基本的に短期バイトは雇っていません。
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大戸屋バイトの時給は良い？給料日はいつ？
大戸屋バイトの時給は800円〜1,200円前後です。一般的な飲食店と同レベルですが、シフトの貢献度や能力によっては昇給もあります（年2回）
給料日は月末締めの翌月15日払いです。有料ではありますが、15日締めの翌月頭支払いもあります。
交通費は支給される？
交通費は支給されます。
ただし店舗によって支給額や条件が異なるので、電車やバスなどの交通機関を使う人は面接時に聞いておきましょう。
掛け持ちはできるの？
掛け持ちは可能です。
たとえば、私がいたお店では塾の教師と大戸屋のバイトを掛け持ちしている人がいました。
なお掛け持ちはできますが、それによって土日祝日が入れない場合は最初から不採用になる可能性が高いです。
大戸屋のバイト服装・髪色はどんな感じ？
大戸屋でのバイト勤務時は、自前のアンダーシャツの上に、半袖のポロシャツを着用します。下は、黒のスキニーパンツの上に、防水加工の施された前掛けのポケット付きエプロンを着用します。靴は滑り止め付きの安全靴を履きます。また髪の毛が邪魔にならないように、黒の頭巾を付けなければいけません。
ポロシャツ、スキニーパンツ、エプロン、靴と頭巾は支給されますが、その代金は初月の給料から差し引かれます。
自分で用意するものは、ポロシャツの中に着用する、半袖のインナーシャツだけです。
その他、髪色等の基準は以下のとおりです（基準は店舗によって異なる可能性あり）
- 髪色…キッチン担当は自由、ホール担当はお客様が不快に思わない程度の髪色なら茶髪もOK。髪の長さは女性は自由、男性は長髪禁止
- ネイル・マニキュア…食品を扱うので基本的にNG
- 化粧…飲食店にふさわしい常識的なもの。派手なメイクはNG
- ピアスなどのアクセサリー…異物混入の恐れがあるので基本的にNG
大戸屋でバイトをするメリット・デメリットは？
メリット
- 食事補助（まかない）で、新メニューを含めすべてのメニューが半額になる
- 人と協力できるようになる
- 深夜帯に働けるので、お給料をたくさんもらえる
- 食事のメニューや調理方法を覚えられる
- 飲食店の内部事情、衛生管理について理解を深められる
- 効率良く作業しなければいけないので、何かの作業をしながら、別の作業を同時並行して行うことができるようになる
- 重たい食器や機材を扱ううちに筋肉がつく、痩せる
- 若い人が多いので出会いも割とある
デメリット
- 人手不足の店舗はシフトに入れないか、しょっちゅう聞かれる
- 洗い場は湿疹ができるなど手荒れしやすく、調理場は火傷をしやすい
- 中には迷惑行為をするお客さんもいる
- どの仕事をするにしても力が必要で、バイト後は肉体的に疲労する
- 平日と土日の混雑差が大きいにも関わらず同じ時給
- 検便を提出するのが面倒
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大戸屋のバイト面接について。志望動機はどうする？
バイトを始める際、避けて通れないのが「面接」です。
大戸屋のバイト面接ではどういった質問をされるのか、志望動機はどうすればいいのかなどを解説します。
大戸屋のバイト面接でよくある質問
大戸屋のバイト面接では、以下のような質問をされやすいです。
- 現在の年齢と何年生であるか（学生の場合）
- なぜ大戸屋で働きたいと思ったか（志望動機）
- 飲食店のアルバイト経験はあるか
- 一週間のうちに何日間勤務できるか
- 最寄駅から店舗まで、どのくらいかかるか
- 調理担当の場合は、火傷や手荒れをするが大丈夫か
他のバイト面接とほとんど同じで特別なことを聞かれるわけではありませんし、素晴らしい回答をする必要もありません。
バイト面接で採用担当者が見るのは、接客業にふさわしい人か、やる気はあるか、お店に貢献できるシフトを提出してくれるか。
この3点です。
面接時はなるべく明るくハキハキとしゃべり、好印象につながるような態度で臨みましょう。
志望動機はどうする？
大戸屋の場合、そこまで立派な志望動機を用意する必要はありません。
以下のような感じでOKです。
- 以前大戸屋で食事をしたときに店舗の雰囲気が良いと感じ、自分も働きたいと思ったから
- 調理に興味があり、大戸屋のバイトなら調理方法を学べると思ったため
- 空いた時間を使って学費を稼ぎたいと思ったため
- バイトを探していたところ、自宅から近い大戸屋の店舗を見つけたため
先ほどもお伝えしたとおり、採用担当者は応募者の人柄を重視します。
大戸屋ではマニュアルを用意しているので、バイト未経験者でも採用されますが、そこにはやる気が必要です。
大戸屋でバイトしたい、という熱意を担当者の人に伝えましょう。
筆記試験や適性試験はある？
筆記試験や適性試験はありません。
バイト面接時の服装はどうする？
高校生は制服でOKです。
大学生以上なら、清潔感のあるシンプルな服装にしましょう。
男性はチノパンにポロシャツや襟付きシャツ、ジャケット等。
女性は膝丈スカートにブラウス、シャツ、きれいめニット等。
そこまで厳しくは見られませんが、Tシャツ、ジーパンなどは避けるのが無難です。
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大戸屋のバイトよくある質問に回答！
どんな年齢層の人がバイトをしてる？
年齢としては、16歳から30歳後半までと幅広い年齢の人が働いています。
その中でも一番多いのはやはり「大学生」で、私の店舗スタッフは約7割が大学生でした。
高校生でも働ける？
高校生でも働くことができます。
ただし、22時以降は労働基準法により働けません。
男女比はだいたいどれくらい？
男女比はほぼ半々といったところです。
基本的にキッチン担当は男性、ホール担当は女性ですが、希望すれば逆パターンも可能です。
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