ラーメン屋の「一風堂」。
ラーメン屋のバイトって怖い店長がいたり、体育会系できついといったイメージがありますが、実際どうなのか？気になりますよね。
今回は一風堂でバイト経験のある筆者が、以下の7点を中心に紹介します。
- 研修・仕事内容はどんな感じか？
- 勤務時間の融通は利くのか？
- 給料・交通費・掛け持ちについて
- 勤務時の服装、髪色などの身だしなみについて
- 面接ではどんな質問がされるのか、志望動機はどうすればいいのか？
- お祝い金がお得な応募方法
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一風堂のバイト研修はどんな感じ？未経験でも大丈夫？
まずは研修についてお話します。
一風堂には研修期間が用意されていますが、基本的には普通のスタッフと同じようにホールやキッチンに立ちます（店舗によって異なる場合もあります）。
筆記テストや特別な場所での研修などはアルバイトにはありません。
ですが、飲食店なので暇な時間というものが必ずあるため、そのような時間を見つけて先輩スタッフが仕事を教えてくれます。
レジ打ちの仕方や接客の心得、ラーメンの仕込みや掃除の手順などはこの時間に習得します。特にメニューの多い店舗で勤務する場合は仕込みが時間との勝負なので、レシピについては早めに覚えられると良いです。
ただし、ラーメンを作る事に関しては一日かけて教え込まれます。仕込み以上に時間との勝負になるので最初はかなり手間取る部分ではありますが、スタッフや店長がサポートしてくれるため、安心してください。
店舗によりますが一風堂は決まった研修のカリキュラムがないという場合が多いです。
ドリンクやサイドメニューの提供など、仕事を覚えるためには積極的に新しいことに取り組み、分からないことをすぐに聞くという心構えが必要になってくるでしょう。
最近はタブレットなどの端末を使って、業務前や業務後に動画で色々な業務内容を学ぶことができる環境を整えています。
一風堂のバイトがする仕事内容は？
一風堂でバイトをする場合の一日の大まかな流れを紹介します。
まず、朝出勤したらバックヤードで既定のエプロンと帽子を装着し、一番早く来た人がガスの元栓を開けたり、お客様にお出しするためのお茶を淹れるためのお湯を沸かしたりなど、開店の準備を進めます。この作業は基本的に朝9時からのシフトを組んでいる人がやっています。
その後開店10分前にはホールに集合し、連絡事項や昨日の調子を店長から聞きます。新しくアルバイトに入った人には、ここで今日の抱負のような物を聞くことが多いので、何かしら考えておくとスムーズに答えられます。
開店したらまずは淹れたお茶をピッチャーに分け、席に分配した後、紙ナプキンや箸などの備品を補充していきます。朝はお客様がいない時間を使った業務が基本となるので、醤油さしなどの備品の洗浄、お店の掃除もここで行います。
昼頃までにサイドメニューの仕込みを終わらせ、お客様で賑わい始めたらホールとキッチンに分かれて本格的に業務が始まります。
ホールの仕事内容
ホール担当はお客様を席に案内する、お茶を出す、注文を取る、備品の確認、ラーメンを運ぶと考えることが多いですが、最優先はラーメンを運ぶことです。
キッチンの仕事内容
キッチンの場合、最優先事項はラーメンを作ることです。麺の硬さによってラーメンの出る順番は前後するため臨機応変な対応が必要になります。合間に洗浄機に洗い物を並べていくことも役目なので大変ですが、前述した通り慣れてくるまではスタッフがフォローを入れてくれることが多いです。
レジの仕事内容
レジに関しては担当が決まっている店舗もありますが、決まっていない場合行ける人が行きます。夜はラーメンの他に簡単なおつまみやお酒が出る事が多いので、ドリンクやサイドメニューの作り方を覚えたい場合は夜にシフトを入れるといいでしょう。
一風堂の業務は基本的に目まぐるしいため、互いがフォローし合って進んでいくことが殆どです。その関係上幅広く業務を覚えると重宝されるので、色々な時間帯にシフトを入れると面白いでしょう。
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一風堂のバイト勤務時間について。シフトの融通は利く？
一風堂のアルバイトは変動シフト制です。
勤務条件は1日3時間・週2日程度から募集しているお店が多くなっています。
シフトは月の前半後半が区分けされており、その月の15日分のシフトを先月の20日までに記入しておくという制度でした（店舗によって異なる場合もあります）。
土日祝日、夏休みや春休みなどの長期休み、年末年始は入らないといけない？シフトの融通は利く？
土日祝日などは入ってほしいと言われますが、強制ではありません。
最低限のノルマに達すればシフトの融通は効く方ではありますが、シフトが決まった後は変更が難しいため、どうしても休みたい場合は代わりに入ってもらえる人を自分で探す必要があります。
短期バイトは募集してる？
短期バイトの募集は基本ありません。
ただし一風堂は店舗間でスタッフを貸し借りすることがあり(ヘルプと呼ばれています)仕事に慣れてきたころにお願いされることがあります。店舗によって頼まれる役割や同じ名前の業務内容の工程が少し違ったりするので、注意が必要です。ヘルプの際に交通費は出ますが扱いは普通のアルバイトと同じです。
一風堂のバイト給料・交通費などについて
一風堂のバイト平均時給は900円から1,200円前後で、他の飲食店とさほど変わりません。
昇給制度はあり、勤務状況や能力などに応じて判断されます。
ちなみに給料日は5日締め、15日支払いです。ただし店舗によって異なる可能性があるので注意してください。
交通費は支給される？
規定内であれば全額支給されます。支給条件や上限額は店舗によって異なるので、面接の時に聞いてみてください。
掛け持ちはしても大丈夫？
掛け持ちは可能です。「短い時間でしっかり稼げる」と謳っているだけあり、勤務時間が極端に少なくならなければ制限などはありません。
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一風堂のバイト勤務時の身だしなみ（服装、髪色、アクセサリーなどの基準について）
一風堂のバイトは、黒のTシャツと黒の長ズボン、黒の帽子、店舗専用のエプロンと靴を着用します。
エプロンと靴は最初に購入し、代金は初月の給料から引かれます。
髪色や化粧、アクセサリーなどの基準は以下のとおりです。
- 髪型…明るすぎる茶髪でなければ染めていても大丈夫です
- 化粧…薄いメイクであれば問題ありません
- ネイル…禁止です。爪の長さも重要で、店舗によっては爪切りが備え付けてあったりします
- アクセサリー…異物混入の原因になるので禁止です
一風堂でバイトをするメリット・デメリットを紹介！
私が一風堂でバイトをしていて感じた、メリット・デメリットは以下のとおりです・
メリット
- 店舗によっては外国の方も仕事しているため、社会が広がる
- 全体的にどの店舗も良い人が多い
- 食事補助を使って200円でラーメンが食べられる
- 同時に物事を考え、優先度をつけて実行する力がつく
デメリット
- 驚くほど忙しい時があるため、飲食店のアルバイトが嫌いになる可能性がある
- 人間関係が拗れる時には拗れる
- 多くのお客様と接するため、嫌な思いをすることもある
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一風堂のバイト面接ではどんな質問をされる？志望動機はどうする？
ここでは一風堂のバイト面接について紹介します。
面接で質問される内容
- 週にどれくらいシフトに入れるか？
- 開店前、閉店まで居られるか？
- なぜ一風堂で働こうと思ったのか？
- 趣味はあるか？
質問内容は他のバイト面接とほとんど変わりません。
重要なのは「シフトにどれくらい入れるか？」「いつまで働けるか？」といった点です。
もちろん接客業なので、質問されたらハキハキ答える、会話中は相手の目を見て話す、といった基本的なことは重要です。
志望動機はどうする？店舗はどのような人材を望んでいる？
わたしが一風堂の面接を受けた際に話した志望動機は以下のとおりです。
お店側は「シフトに入れる」ということも大事にしていますが、一風堂というブランドを大事にしてくれて、アルバイトでも仕事をする以上プロであるという意識を持てるような人を望んでいると思います。
筆記試験や適性試験はある？
筆記試験・適性試験はなく、面接で決まります。
面接時の服装・持ち物について
面接時の服装は、接客業なのでシンプルかつ清潔感のある服装で行きましょう。
高校生は制服でOK、大学生以上はシャツとチノパン、無地のシャツとジーンズなど。サンダルやダメージジーンズ、ド派手な格好は避けましょう。
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日常でやることが多いためシフトはそれほど多く入れませんが、学生なりの元気さでカバーします。現在追いかけている夢があり、そのために多くの社会勉強をする必要があったので、一風堂のアルバイトに応募しました。
どんな年齢層の人がバイトをしてる？
学生から社会人まで幅広い世代の人が働いています。学生は夕方や夜に、外国の方やスタッフは朝から晩まで働いています。
高校生でも働けたか？
高校生も勤務可能です。
男女比はだいたいどれくらい？
店舗によりますが、私の店舗では男性：女性＝8：2で、男性の方が多かったです。
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